Gulerodsbrud..... UHMMM

I dag har jeg igen bagt gulerodsbrud, og faktisk er det 4. gang inden for 14 dage, så det siger vist lidt om hvor gode vi syntes de er.

De er faktisk nemme at gå til, og ungerne kan sagtens være med. Dog skal man forberede til på til gratværk, i den sidste del, men derudover er de bestemt "arbejdet" værd!!! Her kommer opskriften:

Gulerodsbrud

36 stk.

 

1. del

200 g gær

1 ltr. lunkent vand

2 dl. neutal olie

8 tsk. salt

8 spske sukker

2 kg mel

 

¤ Gæren røres ud i det lunke vand

¤ Tilsæt olie, salt og sukker, og rør det let sammen.

¤ Kom ca. halvdelen af melet i, og sæt skålen i røremaskinen med dejkrogen (kan også sagtens gøres i hånden)

¤ Sæt maskine på lav hastighed, og tilsæt resten af melet lidt efter lidt, til du når en blød dej.

¤ Kom dejen ud på et meldrysset bord, også er det ellers bare at ælte det du kan, jo længere jo bedre.

¤ Når dejen er æltet godt, drysses der lidt mel under, og dejen dækkes med et klæde.'

¤ Hæver i 30 minutter.

 

2. del (Når dejen har hævet!)

4 stk. æg

400 g. revet gulerod

200 g. solsikkekerner

 

¤ Når dejen har færdighævet til ca. dobbelt størrelse, ælter du den igen kort.

¤ Lav en fordybning i dejen, og slå æggene ud, tilsæt gulerod og solsikkekerner.

¤ Og nu er det bare få hænderne i det, "klem" og "mas" det sammen til du får en ensarte klistret masse ligesom her:

 

 

¤ Sæt en håndfuld dej på pladen, og forsæt på denne måde. Der kan ca være 12 mellemstore brud på en plade som her:

 

 

¤ Bag dem ved 225 grader alm. ovn i ca 10-15 min

Lad dem køle af, og nu har du simpelhen de mest lækre boller! De smager så godt, at du ikke behøves at kommer smør eller andet på, bare spis dem som de er, der er massere af smag i dem.

God bagelyst :-)